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【杨林肥酒】杨林肥酒历史篇——名副其实的百年历史名酒

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-18  浏览次数:67
核心提示:百年杨林肥酒
 

中国是酒的故乡,中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。中国是酒的王国。酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。

绿酒,作为这万千形态中的一种,以其独特的颜色在中国古老的酒文化中独树一帜,香飘数千年。




我们确信酒先于人类出现,却不敢断定,绿酒源于何时。但有一点是可以肯定的,那就是人赖以自然而生存,是大自然创造了酒。因此,我们有理由相信,最早的酒,应当是绿色的,因为人类最早发现的酒,是天然植物类的果酒。


据史书记载,早在1700年前的西晋时期,绿酒就已是皇室珍品。有诗为证,“清歌散新声,绿酒开芳颜。”为东晋时期著名诗人陶渊明所写。南北朝的南梁武帝箫衍也曾赋诗云:“碧玉奉金杯,绿酒助花色。”

一千多年来,所有关于绿酒诗情画意的描述,给绿酒加上了时间的醇香,陶醉至今。杨林肥酒,作为世界上唯一现存的绿酒,在百年的传承中,几度沉浮,身上充满了太多的传奇色彩。

杨林,滇中名镇,物产富饶,景色秀丽,有着悠久的酿酒历史。明朝时期云南著名药物学家、诗人兰茂曾在杨林隐居,当地流传着兰茂所著的《滇南本草》比李时珍的《本草纲目》还早140多年,而当时,兰茂就以药酒的方式记载了今天“绿酒”的配制方法。


时隔4个世纪后的1880年,杨林酿酒业主陈鼎,在杨林水官街经营一家叫做“裕宝”商号的酿酒作坊。一次偶然的机会,他得知了兰茂所著药物学巨著《滇南本草》中遗有“药酒仙方”和“水酒十八方”,于是经过多次悉心研究尝试后,在兰茂的“药酒仙方”和“水酒十八方”基础上,加入党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十余味中药,又从小茴香、豌豆尖、青竹叶等绿色植物蒸馏提取绿色色素,并配加蜂蜜、蔗糖等,经过十多道传统工艺配制,终于配制出酒色翠绿如玉、酒味醇厚、药味清淡似无的“杨林肥酒”。

在清朝,每到皇室有喜事或者大事,各地政府都需要安排当地最尊贵的礼品来做进贡,杨林肥酒就曾经作为云南省的贡品经杨林驿道入京进贡,可见杨林肥酒在当时名声之盛。

民国初年,在云南省举行的首届物评会上,杨林肥酒就夺得了一等银质奖,成为了整个云南省的焦点,可谓“年少成名”。解放之后,杨林肥酒和老凤祥、稻花香等并列获得中华老字号的品牌称号。


新中国成立后,杨林肥酒历经曲折,几经易手,奄奄一息。到了今天,杨林肥酒在龙润人的传承和创新下,不但保持了古代绿酒的醉人醇香,更增添了现代酒业的科技含量,其味更芳,其效更奇……

130多年来,杨林肥酒碧绿的身影便一直伴随人们左右:从战火纷飞的年代,到“大跃进”时期;从上山下乡,到改革开放;从对越自卫反击战,到世纪之交……历经时代变迁,从未间断一天生产,可谓真正的中华老字号。

 
 
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